うどん県政策研究所

ダイソーで、いわゆるチャッカマンがない。

子ども関係の安全基準の法改正後 、とにかく全店でないらしい。
じきに安定するそうですが。


塩江のコンビニって、なくなってるのはやっぱり合併や役場廃止の影響もいくらかはあるかな？


旧香川町役場周りの飲食店もどうなんだろう？



スシローの皿は、たぶん皿の値段が均一でないとこより、あえて極端に多くして、作業スピードアップのためにあり余るほど用意してる気がする。

均一でないとこのある店の２倍の売上皿数でも あえて、均一でないある店の５倍以上出してると思う。

基本的な皿数に対する考え方やシステムが違う。

均一効果は、お客さんの心理だけでなく、さび抜きとさび入りの二種類で皿が済んで、サーブや会計の作業スピードを圧倒的に速くできる利点からの種々のコストダウンを重視していそうだ。